Ви є тут

Исследование и разработка технологии низкотемпературного хранения сыров

Автор: 

Усов Андрей Васильевич

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1998

Артикул:

1000206419

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка альтернативных технологий производства деминерализованной творожной сыворотки
• Разработка технологий пищевых продуктов из отходов от разделки минтая
• Физико-химические аспекты и научное обоснование технологий сырных продуктов с растительными жирами
• Разработка технологии паштета, содержащего протеазный гидролизат гороха
• Исследование ферментативного свертывания композиционных смесей и разработка технологии сырного продукта
• Разработка технологии рубленых полуфабрикатов с заданными потребительскими свойствами из мяса цыплят-бройлеров
• Разработка технологии творожных продуктов, обогащенных пребиотиками животного и растительного происхождения
• Разработка технологии фаршевых и деликатесных продуктов из мяса яков
• Разработка технологии кисломолочного биопродукта для функционального питания
• Разработка технологии кулинарной продукции из рыбного и молочного сырья с использованием биомодифицированной соевой окары