Ви є тут

Исследование и разработка технологии низкотемпературного хранения сыров

Автор: 

Усов Андрей Васильевич

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1998

Артикул:

1000206419

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Исследование и разработка сорбционной технологии подготовки экологически чистой воды для производства восстановленного молока
• Разработка технологии консервирования хитинсодержащих отходов переработки ракообразных
• Исследование и разработка технологии производства сывороточного сиропа дикорастущего сырья для использования в молочной промышленности
• Исследование и разработка технологии сбивного полуфабриката на основе творожной сыворотки
• Разработка технологии и ассортимента кулинарной продукции с функциональными свойствами на основе рыбного фарша
• Разработка технологии гидролизатов и новых белковых продуктов из дальневосточных двустворчатых моллюсков
• Разработка технологии ветчины вареной в форме с сывороткой молочной диспергированной из свинины PSE и NOR качества от животных двухпородного скрещивания
• Научные аспекты переработки козьего молока и получения продуктов общего и специального назначения
• Обоснование использования отходов от разделки кальмаров для получения кормовой муки и жира
• Совершенствование технологии сырокопченых колбас на основе оценки барьерных значений показателей качества