Вы здесь

Исследование и разработка технологии низкотемпературного хранения сыров

Автор: 

Усов Андрей Васильевич

Тип работы: 

Кандидатская

Год: 

1998

Артикул:

1000206419

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Разработка технологии производства ферментированных кусковых изделий из мяса уток
• Микроэлементный состав молока и его влияние на качество костромского сыра
• Разработка технологии производства пресервов из каспийской кильки с использованием молочнокислых бактерий и соли различных месторождений
• Исследование и разработка технологии производства плавленых сырных продуктов
• Научные и практические основы получения из молочного сырья биологически активного вещества ангиогенина
• Совершенствование технологии творога, вырабатываемого поточно-механизированным способом
• Исследование и разработка технологии низколактозного творожного продукта для детей школьного возраста
• Исследование и разработка технологии творожно-крупяного биопродукта
• Исследование и разработка технологии производства сливочного масла с продуктами переработки облепихи
• Разработка технологии белковых гидролизатов из вторичного сырья мясной промышленности