Ви є тут

Научные и практические основы получения из молочного сырья биологически активного вещества ангиогенина

Автор: 

Тихомирова Наталья Александровна

Тип роботи: 

докторская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

312

Артикул:

1000300785

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Научные принципы использования соевых белковых концентратов в технологии эмульгированных мясных продуктов
• Обоснование и разработка новой технологии консервов из головоногих моллюсков
• Исследование и разработка технологии структурированных молочно-яичных напитков с использованием белково-углеводного сырья
• Разработка технологии гидролизатов и новых белковых продуктов из дальневосточных двустворчатых моллюсков
• Разработка технологии липидно-белкового концентрата из молочного сырья
• Теоретическое обоснование и исследование закономерностей селективного липолиза в натуральных сырах
• Методологические основы анализа и определения перспектив развития технологий мяса и мясных продуктов в условиях информационной неопределенности
• Разработка технологии десертного биопродукта для функционального питания
• Разработка альтернативных технологий производства деминерализованной творожной сыворотки
• Разработка технологии рыбных консервов в кремообразных соусах холодного способа приготовления