Ви є тут

Научные и практические основы получения из молочного сырья биологически активного вещества ангиогенина

Автор: 

Тихомирова Наталья Александровна

Тип роботи: 

докторская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

312

Артикул:

1000300785

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Исследование и разработка технологии сбивного полуфабриката на основе творожной сыворотки
• Разработка сухих основ из продуктов разделки рыб для производства продуктов питания быстрого приготовления
• Теория и практика повышения устойчивости жировой фазы консервов на молочной основе общего и специального назначения
• Научное обоснование и практические аспекты создания технологий мясопродуктов с учетом региональных особенностей Забайкалья
• Обоснование технологии хранения живой товарной рыбы семейства карповых (Cyprinidae) в модифицированной аквасреде
• Технология молочного сахара из ультрафильтра подсырной сыворотки
• Разработка технологии закваски бифидобактерий для хлебопекарного производства
• Разработка технологии приготовления гидролизата без отделения непроферментированного белкового остатка из мелкой рыбы и создание рецептуры стартового комбикорма для молоди осетровых рыб
• Разработка технологии вареной колбасы с использованием комплексной пищевой добавки консервирующего действия
• Получение биологически полноценных сбалансированных по составу мясных продуктов с применением порошкообразных молочно-овощных полуфабрикатов и повышение их качества на основе совершенствования технологических процессов