Ви є тут

Разработка технологии лечебно-профилактических продуктов из мяса цыплят с использованием натуральных биологически активных компонентов для коррекции йоддефицитных состояний у детей

Автор: 

Мокшанцева Ирина Вадимовна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2001

Кількість сторінок: 

202

Артикул:

1000332385

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка метода идентификации видовой принадлежности мясных и растительных ингредиентов на основе полимеразной цепной реакции в режиме реального времени
• Разработка технологий пищевых эмульсий на основе рыбных бульонов
• Разработка технологии молочно-растительных пастообразных биопродуктов
• Получение и применение модифицированной творожной сыворотки в технологии функциональных молокосодержащих продуктов
• Научно-практические аспекты разработки пастообразного пищевого продукта из белков молочной сыворотки
• Разработка технологии формованной рыбной продукции холодного копчения
• Совершенствование технологии электрокопчения для обработки мясного и рыбного сырья
• Свойства и применение препаратов серии Витацель в технологии мясных продуктов
• Микробиологические аспекты низкотемпературного хранения сыров
• Рецептуры и технологии быстрозамороженных мясных рубленных полуфабрикатов с использованием соевого творога