Ви є тут

Разработка технологии лечебно-профилактических продуктов из мяса цыплят с использованием натуральных биологически активных компонентов для коррекции йоддефицитных состояний у детей

Автор: 

Мокшанцева Ирина Вадимовна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2001

Кількість сторінок: 

202

Артикул:

1000332385

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Сезонные изменения молока и их влияние на состав и свойства молочной продукции
• Разработка количественного метода определения мышечной ткани в мясном сырье и продукции
• Разработка технологии стерилизованного молока, обогащенного ангиогенином
• Исследование и разработка технологии сливочно-растительного спреда с использованием гидроколлоидов
• Разработка технологии кисломолочных напитков с использованием концентрата сывороточных белков, полученного методом ультрафильтрации
• Разработка ресурсосберегающей биотехнологии концентратов молочной сыворотки с регулируемым углеводным и аминокислотным составом
• Исследование и совершенствование технологии комбинированных сыров на основе системного анализа
• Исследование и разработка технологии плавленых сырных продуктов с использованием овощного сырья
• Разработка технологии рубленых полуфабрикатов из мяса птицы с использованием стартовых культур с антиоксидантными свойствами
• Разработка технологии мясопродуктов из свинины с применением низковольтной многоэлектродной стимуляции