Ви є тут

Разработка технологий малосоленой пастообразной продукции из горбуши и некондиционной икры минтая с применением протеаз

Автор: 

Калиниченко Татьяна Петровна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

1999

Кількість сторінок: 

177

Артикул:

1000233529

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Научное обоснование и промышленная реализация инновационных технологий санитарной обработки оборудования в молочной промышленности
• Разработка технологии мясопродуктов из свинины с применением низковольтной многоэлектродной стимуляции
• Теория и практика производства мясных продуктов биокоррегирующего действия путем системного управления трофологической цепью от поля до потребителя
• Исследование и разработка биотехнологии кисломолочных напитков, обогащенных бифидобактериями и пшеничными зародышевыми хлопьями
• Разработка и исследование поливидового бактериального препарата для производства сметаны
• Разработка технологии реструктурированного продукта из баранины
• Разработка технологии комплексного антимикробного препарата на основе наночастиц серебра для защиты поверхности варено-копченых колбасных изделий
• Разработка методов управления биосистемой сыра с целью совершенствования традиционных и создания новых технологий
• Исследование особенностей переработки молочной сыворотки : На примере Алтайского края
• Исследование влияния пищевых покрытий на сохранение качества и сокращение потерь массы охлажденных тушек птицы при хранении