Ви є тут

Разработка технологии комбинированного пастеризованного молока на основе молочного и растительного сырья

Автор: 

Мальцева Вера Николаевна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2001

Кількість сторінок: 

93

Артикул:

1000316336

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка безотходной технологии бифидогенного концентрата из молочной сыворотки
• Разработка и исследование технологии мягких сыров с использованием ржаных отрубей
• Разработка технологии низколактозного мороженого
• Разработка технологии молочных продуктов функционального назначения с лактитолом
• Исследование процесса структурообразования при сквашивании молока комбинированного состава
• Изучение закономерностей синтеза и разработка технологии концентрата наночастиц нульвалентного селена для новых профилактических продуктов
• Разработка эффективных технологий консервирования шкур крупного рогатого скота с применением природного цеолита
• Разработка научно-методических принципов выявления, оценки и управления опасными факторами при производстве мясной продукции
• Исследование и разработка технологии молочных каш, готовых к употреблению, для геродиетического питания
• Научные и практические основы производства сливочного масла с селеном