Вы здесь

Разработка технологии комбинированного пастеризованного молока на основе молочного и растительного сырья

Автор: 

Мальцева Вера Николаевна

Тип работы: 

кандидатская

Год: 

2001

Количество страниц: 

93

Артикул:

1000316336

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Разработка технологии молочно-фруктовых напитков с регулируемой кислотностью
• Научное обоснование и разработка технологии сушеных формованных продуктов из кальмара
• Разработка безреагентной технологии лактулозы на основе электроактивирования лактозосодержащего сырья
• Разработка технологии переработки творожной сыворотки с ультрафильтрацией на аппаратах рулонного типа
• Разработка рецептур и технологии мягких сыров без созревания с использованием продуктов переработки сои
• Использование биотехнологического потенциала кефирных грибков с целью получения нового диетического продукта
• Научно-практические основы создания автоматизированных биотехнологических процессов цельномолочного производства
• Разработка технологии малосоленых пресервов из балтийской сельди с использованием ВАД
• Исследование и разработка технологии функциональных кисломолочных продуктов
• Исследование и разработка технологии сыра Сузунский