Ви є тут

Разработка технологии малосоленых пресервов из балтийской сельди с использованием ВАД

Автор: 

Панина Марина Николаевна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2002

Кількість сторінок: 

118

Артикул:

237113

179 грн

Додати в кошик

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии концентрирования растворов студнеобразующих веществ вымораживанием
• Разработка технологии пробиотических творожных сырков, обогащенных цветочной пыльцой
• Рецептуры и технологии быстрозамороженных мясных рубленных полуфабрикатов с использованием соевого творога
• Разработка технологии молочных продуктов со сбивной структурой с использованием растительного сырья
• Исследование процессов ферментации и созревания сыров с термокислотным свертыванием молока
• Применение физических и электрохимических воздействий при разработке интенсивных способов модификации пищевого сырья и производстве мясопродуктов
• Исследование и разработка технологии структурированных молочно-яичных напитков с использованием белково-углеводного сырья
• Разработка технологии десертного биопродукта для функционального питания
• Разработка технологии ферментированных колбас для специализированного питания
• Разработка сухих гранулированных кормов для домашних животных с использованием вторичного сырья птицеперерабатывающей промышленности