Ви є тут

Разработка безреагентной технологии лактулозы на основе электроактивирования лактозосодержащего сырья

Автор: 

Суржикова Ольга Борисовна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

1999

Кількість сторінок: 

182

Артикул:

1000237192

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка безотходной технологии бифидогенного концентрата из молочной сыворотки
• Разработка и исследование технологии творожных продуктов с отрубями пшеницы
• Обоснование и разработка технологии комплексной переработки Cucumaria frondosa Баренцева моря
• Разработка технологии соленых продуктов из говядины с использованием молочнокислой закваски
• Исследование основных направлений интенсификации производства сыров путем анализа их технологии
• Совершенствование технологии производства пищевых продуктов с использованием роторного распылительного испарителя
• Разработка технологии мягких сыров с использованием ультрафильтрационного концентрирования молочного сырья
• Совершенствование подходов к переработке рыбного сырья в разных стадиях автолиза
• Разработка технологии варено-копченых продуктов из PSE свинины, идентифицированной на основе комплексной оценки цветовых характеристик
• Обоснование и разработка технологии мороженой продукции из крабов с использованием ультразвука