Ви є тут

Разработка безреагентной технологии лактулозы на основе электроактивирования лактозосодержащего сырья

Автор: 

Суржикова Ольга Борисовна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

1999

Кількість сторінок: 

182

Артикул:

1000237192

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Исследование основных направлений интенсификации производства сыров путем анализа их технологии
• Научное обоснование и разработка технологий молочных продуктов с использованием дикорастущего сырья Сибирского региона
• Биохимическое обоснование технологии производства гидролизата из рапаны в связи с использованием его в технологии рыбных продуктов
• Обоснование компонентного состава и разработка технологии функциональных мясопродуктов с профилактическими свойствами
• Исследование и разработка технологии низколактозного творожного продукта для детей школьного возраста
• Разработка технологии синбиотических сывороточных десертов
• Разработка технологии стерилизованного молока, обогащенного ангиогенином
• Разработка технологий малосоленой пастообразной продукции из горбуши и некондиционной икры минтая с применением протеаз
• Разработка и исследование технологии молочно-белковой пасты, обогащенной йодом
• Исследование технологического процесса кислотно-сычужного свертывания молока реологическими методами и разработка прибора для его контроля