Ви є тут

Разработка безотходной технологии бифидогенного концентрата из молочной сыворотки

Автор: 

Лодыгин Алексей Дмитриевич

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1999

Артикул:

1000214028

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии мясопродуктов функционального назначения с использованием молочных белково-углеводных концентратов
• Разработка технологии использования вторичного сырья конины в производстве полуфабрикатов
• Методология комплексной оценки качества пищевых добавок и обоснование их адекватного применения в мясной промышленности
• Совершенствование технологии творога, вырабатываемого поточно-механизированным способом
• Разработка технологии низколактозных напитков на основе пахты
• Обоснование использования отходов от разделки кальмаров для получения кормовой муки и жира
• Разработка технологии нового йодированного кисломолочного продукта и прифермского цеха-модуля для производства функциональных продуктов
• Исследование и разработка технологии хлеба на основе применения молочной сыворотки и ферментированных пшеничных отрубей
• Разработка технологии вареной колбасы с использованием комплексной пищевой добавки консервирующего действия
• Изучение закономерностей синтеза и разработка технологии концентрата наночастиц нульвалентного селена для новых профилактических продуктов