Ви є тут

Разработка безотходной технологии бифидогенного концентрата из молочной сыворотки

Автор: 

Лодыгин Алексей Дмитриевич

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1999

Артикул:

1000214028

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Исследование термостабильных свойств сырной массы и разработка технологии сырного продукта для пищевых производств
• Научное обоснование и разработка технологий производства сыров с плесневыми грибами Penicillium
• Обоснование и разработка технологии биологически активных веществ из фукусовых водорослей Белого моря
• Разработка и исследование технологии производства кисломолочных десертов с продуктами переработки облепихи и черной смородины
• Исследование и разработка технологии молочного десерта на основе пенообразных масс из молочных белковых концентратов в установке ГИД-100/1
• Научные и практические аспекты увеличения срока хранения сухого обезжиренного молока
• Разработка технологии лечебно-профилактических продуктов из мяса цыплят с использованием натуральных биологически активных компонентов для коррекции йоддефицитных состояний у детей
• Биохимическая и технологическая оценка молозивного масла при производстве консервов для детского питания
• Разработка технологии лечебно-профилактических плавленых сыров, обогащенных алиментарными защитными системами
• Разработка технологии творога с использованием тонкослойного обезвоживания и вакуумного охлаждения