- Київ+380960830922
Ви є тут
Введіть ключові слова для пошуку дисертацій:
Разработка технологии мясопродуктов функционального назначения с использованием молочных белково-углеводных концентратов
Тип роботи:
кандидатская
Рік:
2001
Кількість сторінок:
212
Артикул:
1000334812 179 грн
Рекомендовані дисертації
- Разработка технологии кондиционирования молочной сыворотки
- Исследование и разработка технологии комбинированных плавленых сыров
- Оптимизация режимов стерилизации рыбных консервов по показателям пищевой ценности
- Исследование и разработка технологии мягких сыров с черноплодной рябиной
- Исследование и разработка технологии производства кумыса жирного из коровьего молока
- Конструирование стартовых культур для колбасного производства
- Разработка и исследование технологии производства сбивного полуфабриката на молочно-растительной основе
- Исследование сезонных изменений состава молока и разработка способов совершенствования технологии творога
- Применение соевых муки и текстурата в технологии мясных быстрозамороженных рубленых полуфабрикатов
- Сезонные изменения молока и их влияние на состав и свойства молочной продукции