Вы здесь

Разработка технологии мясопродуктов функционального назначения с использованием молочных белково-углеводных концентратов

Автор: 

Барыбина Людмила Ивановна

Тип работы: 

кандидатская

Год: 

2001

Количество страниц: 

212

Артикул:

1000334812

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Разработка технологии мягкого кислотно-сычужного сыра с чеддеризацией и плавлением сырной массы
• Разработка рациональной технологии сиропа лактозы и ее производных из молочной сыворотки
• Разработка технологии варено-копченой колбасы с использованием молочнокислых микроорганизмов
• Разработка технологии ветчинных изделий для питания детей диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
• Совершенствование технологии рыбных продуктов на основе применения современных коптильных препаратов
• Разработка путей использования черных листьев бадана в производстве копчено-вареных мясных изделий
• Концентрирование молочной сыворотки на мембранной установке с отводом поляризационного слоя
• Обоснование и разработка технологии биологически активных веществ из фукусовых водорослей Белого моря
• Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием белково-углеводного концентрата Лактобел ЭД
• Обоснование и разработка технологии кормовой муки из мясокостных тканей тюленей