Ви є тут

Разработка технологии консервирования хитинсодержащих отходов переработки ракообразных

Автор: 

Семенова Нина Константиновна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

1999

Кількість сторінок: 

167

Артикул:

1000259573

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии рыбных формованных полуфабрикатов на основе сырья пониженной товарной ценности
• Разработка и исследование роторного распылительного скруббера для улавливания пылей пищевых продуктов
• Исследование и разработка технологии молочного десерта Арония с использованием нетрадиционного сырья
• Разработка способов активации ферментов с использованием молочной сыворотки
• Разработка обогащенных составных молочных продуктов с применением электрохимической активации
• Разработка технологии кисломолочных напитков смешанного сырьевого состава, обогащенных биологически активными веществами
• Разработка состава и технологии кисломолочного продукта с пророщенными зернами ячменя и сиропом шиповника
• Разработка технологии формованной рыбной продукции холодного копчения
• Разработка технологии длительного хранения алжирских полумягких сортов фиников при отрицательных температурах
• Научно-практические аспекты совершенствования технологии мясопродуктов на основе реализации функционально-технологических свойств сырья