Ви є тут

Разработка технологии кисломолочных напитков с использованием растительных экстрактов, обогащенных биологически активными веществами

Автор: 

Герасимова Татьяна Владимировна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2012

Артикул:

1005501314

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Микробиологические аспекты низкотемпературного хранения сыров
• Разработка и исследование технологии мягких сыров с использованием зародышей пшеницы
• Исследование и разработка технологии пастеризованного сыра на основе творога
• Исследование и разработка ресурсосберегающей технологии производства мягкого сыра из сгущенной подсырной сыворотки
• Разработка технологии охлаждения рыбы с использованием жидкого и газообразного азота
• Теоретические и экспериментальные исследования закономерностей формирования сырных продуктов с использованием растительного сырья
• Обоснование нутрициологического подхода для разработки технологии консервов целевого назначения из гидробионтов
• Исследование и разработка технологии производства сливочного масла с продуктами переработки облепихи
• Исследование подсластителей из нетрадиционного растительного сырья и разработка технологии молочных продуктов с их использованием
• Использование биологически активных веществ в технологии предубойной подготовки животных с целью снижения потерь полезной продукции и сохранения качества мясного сырья