Ви є тут

Разработка технологии кисломолочных напитков с использованием растительных экстрактов, обогащенных биологически активными веществами

Автор: 

Герасимова Татьяна Владимировна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2012

Артикул:

1005501314

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии кондиционирования молочной сыворотки
• Физико-химические аспекты предупреждения порока колбасного копченого плавленого сыра колющаяся консистенция
• Разработка и исследование технологии сливочно-растительного спреда с использованием продуктов переработки кокоса
• Разработка технологии пищевого пребиотического концентрата из вторичного молочного сырья
• Разработка технологии кулинарных изделий длительного хранения из моллюсков в эмульсионных соусах
• Исследование и разработка технологии мясных продуктов, обогащенных препаратами витаминов и пищевой костной муки
• Исследование и разработка технологии сыра Луговой
• Исследование и разработка технологии сбивного полуфабриката на основе творожной сыворотки
• Разработка и исследование технологии производства кисломолочных десертов с продуктами переработки облепихи и черной смородины
• Биотехнология мягкого кислотно-сычужного сыра, обогащенного концентратом сывороточных белков