Ви є тут

Разработка технологии комплексного использования конины и продуктов ее убоя с применением биотехнологических и физических методов обработки

Автор: 

Тулеуов Елемес Тулеуович

Тип роботи: 

докторская

Рік: 

1999

Кількість сторінок: 

466

Артикул:

1000248651

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии продуктов быстрого приготовления для спасателей
• Совершенствование технологии приготовления и применения заквасок с целью улучшения качества творога мягкого диетического
• Технологические, биологические особенности и мясные качества баранчиков цигайской породы в зависимости от сроков убоя
• Разработка системы для моделирования структурно-реологических свойств молочных сгустков
• Исследование и разработка биотехнологии кисломолочных напитков, обогащенных бифидобактериями и пшеничными зародышевыми хлопьями
• Рецептуры и технологии быстрозамороженных мясных рубленных полуфабрикатов с использованием соевого творога
• Развитие биотехнологических аспектов производства альтернативных вариантов тонизирующих напитков на основе молочного лактозосодержащего сырья
• Разработка технологии сухого молочного продукта для энтерального зондового питания больных
• Свойства и применение препаратов серии Витацель в технологии мясных продуктов
• Разработка технологии и управление качеством вареных колбас, обогащенных селеном