Ви є тут

Разработка технологии комплексного использования конины и продуктов ее убоя с применением биотехнологических и физических методов обработки

Автор: 

Тулеуов Елемес Тулеуович

Тип роботи: 

докторская

Рік: 

1999

Кількість сторінок: 

466

Артикул:

1000248651

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии детского творога, обогащенного бифидобактериями
• Удосконалення технології сиру кисломолочного для дитячого харчування
• Разработка технологии мясных рубленых полуфабрикатов с кальцийсодержащими композициями животных белков
• Исследование и разработка технологии мягких сыров с черноплодной рябиной
• Ультрафильтрационное разделение творожной сыворотки на аппаратах трубчатого типа
• Применение физических и электрохимических воздействий при разработке интенсивных способов модификации пищевого сырья и производстве мясопродуктов
• Разработка технологии комбинированных заквасок для производства мягких сыров
• Научное обоснование и промышленная реализация комплексных подходов к совершенствованию качества продуктов детского питания на мясной основе
• Исследование и разработка технологии сухого сметанного продукта
• Исследование и разработка технологии мягких сыров на молочно-соевой основе