Вы здесь

Разработка технологии комплексного использования конины и продуктов ее убоя с применением биотехнологических и физических методов обработки

Автор: 

Тулеуов Елемес Тулеуович

Тип работы: 

докторская

Год: 

1999

Количество страниц: 

466

Артикул:

1000248651

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Разработка альтернативных технологий производства деминерализованной творожной сыворотки
• Получение микропартикулята сывороточных белков и его применение в технологии низкокалорийного мороженого
• Разработка симбиотической закваски на основе кефирных грибков для хлебопекарного производства
• Совершенствование технологии зерненого творога
• Исследование свойств и применение ферментного препарата коллагеназы из гепатопанкреаса камчатского краба в технологии мясных продуктов
• Разработка технологии кисломолочного биопродукта для функционального питания
• Разработка технологии молока пастеризованного повышенной хранимоспособности
• Изучение особенностей мясного сырья, полученного от свиней отечественной и датской селекции в условиях промышленных комплексов
• Разработка технологии обогащенных кисломолочных напитков
• Разработка технологии длительного хранения алжирских полумягких сортов фиников при отрицательных температурах