Ви є тут

Интенсификация технологии сырокопченых колбас путем использования углеводных компонентов и винно-спиртовой композиции

Автор: 

Коршунова Татьяна Николаевна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1999

Артикул:

1000217183

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии консервирования продукции из мускула морского гребешка
• Разроботка технологии сублимационной сушки твердых сычужных сыров
• Научное обоснование и создание инновационных технологий изготовления продуктов из гидробионтов Арктического региона
• Разработка технологии пищевых лечебно-профилактических продуктов из ламинарии японской, Laminaria japonica
• Разработка технологии стерилизованного молока, обогащенного ангиогенином
• Разработка и исследование технологии творожных продуктов с отрубями пшеницы
• Разработка ресурсосберегающей технологии сухого бифидогенного кормового концентрата на основе молочной сыворотки
• Исследование и разработка технологии йогуртных продуктов с препаратами из пантов марала
• Разработка технологии молока пастеризованного повышенной хранимоспособности
• Совершенствование технологии рыбных кожевенных полуфабрикатов с применением ферментных препаратов