Ви є тут

Интенсификация технологии сырокопченых колбас путем использования углеводных компонентов и винно-спиртовой композиции

Автор: 

Коршунова Татьяна Николаевна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1999

Артикул:

1000217183

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Исследование и разработка технологии производства тонизирующих молочных напитков
• Научное обоснование и практическая реализация технологии повышения хранимоспособности молочных продуктов
• Разработка и исследование технологии комбинированных масел из молочно-растительного сырья
• Разработка модифицированного комбинированного материала для упаковки молочных продуктов
• Разработка технологии фаршевых и деликатесных продуктов из мяса яков
• Разработка технологии комплексной переработки красных водорослей-агарофитов родов Gracilaria, Gracilariopsis, Gelidium
• Разработка технологии молочно-фруктовых напитков с регулируемой кислотностью
• Разработка технологии молочно-растительных пастообразных биопродуктов
• Исследование структурно-механических свойств мягких и твердых сыров
• Влияние различных способов технологической обработки рыбы на содержание в ней ртути. диссертация ... кандидата технических наук