Ви є тут

Разработка технологии пищевых лечебно-профилактических продуктов из ламинарии японской, Laminaria japonica

Автор: 

Ковалева Елена Анатольевна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

192

Артикул:

1000269112

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии пептидного биорегулятора из селезенки яков
• Концентрирование молочной сыворотки на мембранной установке с отводом поляризационного слоя
• Обоснование и разработка технологии полуфабрикатов из рыбы и кальмара, предназначенных для питания детей дошкольного и школьного возраста
• Разработка композиций пищевых добавок криопротекторного действия для сохранения качества мясных полуфабрикатов
• Обоснование технологии получения антиокислительного препарата растительного происхождения и его применение при производстве соленой продукции из лососевых
• Разработка эффективных технологий консервирования шкур крупного рогатого скота с применением природного цеолита
• Разработка технологии функциональных неферментированных молочных десертов с хитозаном и альгинатом натрия
• Исследование и разработка технологии хлеба на основе применения молочной сыворотки и ферментированных пшеничных отрубей
• Теоретическое обоснование и исследование закономерностей формирования мягких кислотно-сычужных сыров
• Исследование и разработка технологии мягких сыров на молочно-соевой основе