Ви є тут

Разработка технологии детского творога, обогащенного бифидобактериями

Автор: 

Бартанова Анджела Иннокентьевна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1997

Артикул:

1000200453

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Исследование и разработка технологии функциональных кисломолочных продуктов
• Совершенствование технологии приготовления и применения заквасок с целью улучшения качества творога мягкого диетического
• Использование биотехнологического потенциала кефирных грибков с целью получения нового диетического продукта
• Разработка технологии бифидоактивных кисломолочных продуктов повышенной биологической ценности
• Разработка технологий малосоленой пастообразной продукции из горбуши и некондиционной икры минтая с применением протеаз
• Разработка рубленых полуфабрикатов из конины для функционального назначения
• Совершенствование подходов к переработке рыбного сырья в разных стадиях автолиза
• Разработка деликатесных продуктов детского питания из мяса свиней, выращенных с применением новых кормовых добавок
• Разработка рациональных способов получения и переработки мяса сайгаков
• Разработка технологии продукта из ферментированного мяса птицы, обезвоженного путем вакуумного испарения и сублимационной сушки в едином цикле