Вы здесь

Разработка безотходной технологии бифидогенного концентрата из молочной сыворотки

Автор: 

Лодыгин Алексей Дмитриевич

Тип работы: 

Кандидатская

Год: 

1999

Артикул:

1000214028

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Научное обоснование комплексной технологии кормовой муки из нетрадиционных объектов промысла
• Исследование и разработка технологии комбинированных термокислотных сыров
• Научные и практические основы получения из молочного сырья биологически активного вещества ангиогенина
• Разработка ресурсосберегающей биотехнологии концентратов молочной сыворотки с регулируемым углеводным и аминокислотным составом
• Разработка состава и технологии производства вареных колбас с использованием белковойодированного комплекса
• Разработка технологии комбинированных заквасок для производства мягких сыров
• Совершенствование подходов к переработке рыбного сырья в разных стадиях автолиза
• Математическое моделирование физико-химических процессов при кислотно-сычужном свертывании молока
• Разработка технологии натурального сыра с использованием ферментированного концентрата молочной сыворотки
• Разработка технологии получения мяса in vitro и перспективы его использования