Ви є тут

Разработка технологии нового йодированного кисломолочного продукта и прифермского цеха-модуля для производства функциональных продуктов

Автор: 

Зевакин Иван Иванович

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2001

Артикул:

1000341877

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии консервирования продукции из мускула морского гребешка
• Разработка технологии вареной колбасы с использованием комплексной пищевой добавки консервирующего действия
• Разработка ресурсосберегающей технологии производства твердого сычужного сыра отечественный с повышенной пищевой и биологической ценностью
• Разработка технологии гелеобразующих сульфатированных галактанов из культивируемых красных водорослей-каррагинофитов родов Kappaphycus и Eucheuma
• Технология концентрированной молочной сыворотки с промежуточной влажностью
• Создание нового поколения технологий консервов на базе ферментативной модификации и тиндализации говядины различного морфологического состава
• Разработка и исследование технологии очистки воды для производства восстановленных молочных продуктов
• Разработка технологии биойогурта, обогащенного лактоферрином
• Качество и стойкость в хранении сгущенного молока с сахаром в зависимости от бактериальной обсемененности молока
• Разработка эффективных технологий консервирования шкур крупного рогатого скота с применением природного цеолита