Ви є тут

Технология концентрированной молочной сыворотки с промежуточной влажностью

Автор: 

Лодыгин Дмитрий Николаевич

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1998

Артикул:

1000196222

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка и исследование роторно-пульсационного аппарата для получения комбинированных продуктов питания на молочной основе
• Разработка технологии стерилизованных мясных консервов с повышенной устойчивостью к абиогенной порче
• Обоснование технологии рыбных кулинарных продуктов с применением гелеобразующих композиций
• Разработка технологий упаковки и порционирования сыров с учетом возможностей предприятия и требований потребителя
• Обоснование и разработка технологии биологически активных веществ из фукусовых водорослей Белого моря
• Разработка технологии мясопродуктов с использованием кавитационно-дезинтегрированных систем
• Исследование и разработка технологии молочного белкового эквивалента для специализированных продуктов питания
• Обоснование и разработка новой технологии консервов из головоногих моллюсков
• Исследование и разработка технологии низкотемпературного консервирования заквасок термофильных молочнокислых микроорганизмов
• Разработка технологии приготовления молочно-жировых вафельных начинок на основе сухого обезжиренного молока, кондитерского жира и интенсивных подсластителей