Ви є тут

Технология концентрированной молочной сыворотки с промежуточной влажностью

Автор: 

Лодыгин Дмитрий Николаевич

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1998

Артикул:

1000196222

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии кисломолочных напитков с использованием белков растительного происхождения
• Разработка технологий пищевых продуктов из отходов от разделки минтая
• Исследование и разработка технологии фризерованных молочных продуктов с использованием растительного сырья
• Разработка технологии колбас-полуфабрикатов
• Разработка количественного метода определения мышечной ткани в мясном сырье и продукции
• Разработка ресурсосберегающей технологии рыбных колбас холодного копчения из вторичных продуктов рыбопереработки
• Исследование сезонных изменений состава молока и разработка способов совершенствования технологии творога
• Обоснование и разработка технологии супов рыбных стерилизованных для питания детей раннего и дошкольного возраста
• Научное обоснование и промышленная реализация инновационных технологий санитарной обработки оборудования в молочной промышленности
• Интенсификация технологий молочных продуктов на основе газожидкостных дисперсных систем и молочно-белковых концентратов