Ви є тут

Технология концентрированной молочной сыворотки с промежуточной влажностью

Автор: 

Лодыгин Дмитрий Николаевич

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1998

Артикул:

1000196222

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка вибрационного смесительного агрегата с направленной организацией материальных потоков для получения комбинированных продуктов
• Биотехнологический потенциал рыб внутренних водоемов : глубокая переработка и высокотехнологичные импортзамещающие производства
• Разработка технологии производства пресервов из каспийской кильки с использованием молочнокислых бактерий и соли различных месторождений
• Разработка технологии закваски бифидобактерий для хлебопекарного производства
• Разработка метода инструментальной оценки вкусового букета сладко-сливочного масла
• Свойства и применение препаратов серии Витацель в технологии мясных продуктов
• Научное обоснование и практическая реализация технологий молочных продуктов с использованием семян сосны кедровой сибирской
• Исследование и разработка технологии сливочно-растительного спреда с использованием гидроколлоидов
• Биотехнология мягкого кислотно-сычужного сыра, обогащенного концентратом сывороточных белков
• Комплексное использование альгинатов в технологии мясных рубленых изделий