Ви є тут

Разработка технологий пищевых продуктов из отходов от разделки минтая

Автор: 

Чупикова Елена Станиславовна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

180

Артикул:

1000288312

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка рецептур и совершенствование технологии мясопродуктов с использованием концентратов топинамбура
• Разработка технологии фаршевых и деликатесных продуктов из мяса яков
• Разработка вареных колбас специального назначения для питания больных сахарным диабетом
• Разработка метода идентификации видовой принадлежности мясных и растительных ингредиентов на основе полимеразной цепной реакции в режиме реального времени
• Разработка технологии белково-углеводно-жировых эмульсий на основе экструдированной пшеничной муки и их применение в производстве фаршевых мясных изделий
• Ультрафильтрационное разделение творожной сыворотки на аппаратах трубчатого типа
• Свойства и применение препаратов серии Витацель в технологии мясных продуктов
• Рациональная технология переработки баранины от взрослых овцематок
• Разработка биотехнологии бифидоактивных кормовых добавок на основе молочного белково-углеводного сырья
• Обоснование технологии продукции из тихоокеанских лососей с нерестовыми изменениями