Ви є тут

Разработка технологий пищевых продуктов из отходов от разделки минтая

Автор: 

Чупикова Елена Станиславовна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

180

Артикул:

1000288312

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Исследование и разработка технологии продуктов на основе молочной сыворотки с модифицированными пектиновыми веществами амаранта
• Разработка технологии паштетов для функционального питания людей, предрасположенных к сердечно-сосудистым патологиям
• Обоснование технологий пищевых добавок из кукумарии (Cucumaria japonica) на основе комплексного использования сырья
• Научное обоснование и промышленная реализация инновационных технологий санитарной обработки оборудования в молочной промышленности
• Разработка технологии копченых колбасных изделий на основе коптильного ароматизатора Жидкий дым
• Исследование и разработка технологии производства варёных колбас с маслом рыжиковым
• Научно-практические аспекты совершенствования технологии мясопродуктов на основе реализации функционально-технологических свойств сырья
• Разработка инструментальных методов контроля технологии твердых сычужных сыров
• Разработка и исследование модернизированного способа стерилизации консервов из гидробионтов
• Комплексное использование альгинатов в технологии мясных рубленых изделий