Вы здесь

Технология концентрированной молочной сыворотки с промежуточной влажностью

Автор: 

Лодыгин Дмитрий Николаевич

Тип работы: 

Кандидатская

Год: 

1998

Артикул:

1000196222

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Теоретическое обоснование и исследование закономерностей селективного липолиза в натуральных сырах
• Разработка эффективных технологий консервирования шкур крупного рогатого скота с применением природного цеолита
• Исследование и разработка технологии жидких смесей для мягкого мороженого на молочно-соевой основе
• Разработка творожных паст функционального назначения с использованием добавок растительного происхождения и йодказеина
• Разработка технологии производства кефира с повышенным содержанием полисахарида кефирана
• Исследование и разработка технологии пастеризованного сыра на основе творога
• Совершенствование технологии рубленых мясных полуфабрикатов с использованием природных веществ с антиоксидантными свойствами
• Разработка и исследование модернизированного способа стерилизации консервов из гидробионтов
• Разработка технологии производства быстрорастворимых гранулированных завтраков с использованием молочной сыворотки и экстрактов клюквы
• Разработка и исследование поливидового бактериального препарата для производства сметаны