Вы здесь

Технология концентрированной молочной сыворотки с промежуточной влажностью

Автор: 

Лодыгин Дмитрий Николаевич

Тип работы: 

Кандидатская

Год: 

1998

Артикул:

1000196222

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Разработка технологии и совершенствование аппаратурного оформления производства пищевых продуктов, обогащенных растительными экстрактами
• Разработка технологии производства мидийного гидролизата лечебно-профилактического применения
• Исследование и разработка технологии сублимационной сушки сыров
• Совершенствование технологии формованных комбинированных рыбных пресервов
• Исследование физико-химических процессов производства сыра с целью интенсификации технологии и повышения качества продукции
• Обоснование и разработка технологии биологически активных веществ из фукусовых водорослей Белого моря
• Теоретическое обоснование и исследование закономерностей формирования мягких кислотно-сычужных сыров
• Разработка технологии новых видов вареных колбас на основе региональных сырьевых ресурсов
• Создание технологии лечебно-профилактического продукта, регулирующего содержание холестерина в плазме крови
• Исследование и разработка технологии ферментированных молочных напитков с повышенным содержанием янтарной кислоты