Ви є тут

Разработка и исследование технологии очистки воды для производства восстановленных молочных продуктов

Автор: 

Иванова Людмила Анатольевна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2001

Кількість сторінок: 

113

Артикул:

1000313720

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Теоретическое обоснование и практическая реализация технологии сыров, созревающих в полимерных пленках
• Совершенствование технологии вареных колбас с белково-жировыми композициями
• Разработка технологии ферментированных кормовых продуктов из рыбных отходов
• Разработка способа комплексного использования отходов при переработке креветок для производства кормовых консервов
• Обоснование рациональной переработки бычков Myoxocephalus polyacanthocephalus и Myoxocephalus jaok для производства пищевых продуктов
• Разработка технологии продуктов из гидробионтов в термостойких желирующих заливках
• Исследование процессов дозирования в агрегатах непрерывного действия с целью интенсификации смесеприготовления
• Применение физических и электрохимических воздействий при разработке интенсивных способов модификации пищевого сырья и производстве мясопродуктов
• Влияние режимов замораживания, хранения и дефростации сырья (сычужных сыров) на качество плавленого сыра
• Разработка комплексных биологически активных добавок с очищающим эффектом и их применение в функциональных мясорастительных консервах