Ви є тут

Разработка и исследование технологии очистки воды для производства восстановленных молочных продуктов

Автор: 

Иванова Людмила Анатольевна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2001

Кількість сторінок: 

113

Артикул:

1000313720

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии ветчинных изделий для питания детей диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
• Научное обоснование технологий производства и принципов управления качеством структурированных молочных продуктов
• Разработка технологии рыбных колбасных изделий с ветчинной структурой
• Разработка технологии хондроитинсульфат-белкового комплекса из хрящевых тканей рыб
• Исследование и разработка технологии плавленого сыра с использованием коллагенсодержащего сырья
• Физико-химические свойства и применение гидролизатов коллагена в частных технологиях мясопродуктов
• Разработка ресурсосберегающей технологии рыбных колбас холодного копчения из вторичных продуктов рыбопереработки
• Исследование физико-химических особенностей коагуляции молока и разработка системы для ее многофакторного контроля
• Обоснование и разработка технологии сухих концентратов из овариальной жидкости осетровых рыб
• Разработка технологии напитка смешанного брожения на основе традиционных кисломолочных продуктов