- Київ+380960830922
Ви є тут
Введіть ключові слова для пошуку дисертацій:
Разработка технологии продуктов быстрого приготовления для спасателей
Тип роботи:
кандидатская
Рік:
2009
Кількість сторінок:
212
Артикул:
236147 179 грн
Рекомендовані дисертації
- Разработка композиций пищевых добавок криопротекторного действия для сохранения качества мясных полуфабрикатов
- Интенсификация баромембранных процессов на основе отвода поверхностного концентрата задерживаемых компонентов
- Исследование струйного способа инъецирования многокомпонентных рассолов в мясопродукты
- Прогнозирование хранимоспособности сгущенного и концентрированного стерилизованного молока в зависимости от режимов хранения продукта и качества сырья
- Научное обоснование и практические аспекты создания технологий мясопродуктов с учетом региональных особенностей Забайкалья
- Исследование и разработка технологии производства кумыса жирного из коровьего молока
- Исследование процессов ферментации и созревания сыров с термокислотным свертыванием молока
- Исследование технологических процессов и установление закономерностей формирования структуры сыров с комбинированным составом жировой фазы
- Научное обоснование и разработка технологий молочных продуктов с использованием дикорастущего сырья Сибирского региона
- Разработка технологии молочно-белкового концентрата и его использование при производстве мясных продуктов