Ви є тут

Биотехнология комбинированных молочных продуктов с использованием компонентов сои

Автор: 

Забодалова Людмила Александровна

Тип роботи: 

Докторская

Рік: 

2000

Артикул:

1000299944

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологической схемы разделки оленины
• Разработка вареных колбас специального назначения для питания больных сахарным диабетом
• Теоретические и экспериментальные исследования по созданию комбинированных масел из молочно-растительного сырья
• Разработка технологии получения хитозана с заданными свойствами из панциря ракообразных
• Разработка метода идентификации видовой принадлежности мясных и растительных ингредиентов на основе полимеразной цепной реакции в режиме реального времени
• Исследование и разработка технологии сыров с термокислотным свертыванием молока и ферментацией сырной массы
• Исследование и разработка технологии плавленых сыров с продуктами переработки сои
• Совершенствование технологии сырокопченых колбас на основе оценки барьерных значений показателей качества
• Разработка технологии получения мяса in vitro и перспективы его использования
• Разработка технологии копченых колбасных изделий на основе коптильного ароматизатора Жидкий дым