Ви є тут

Биотехнология комбинированных молочных продуктов с использованием компонентов сои

Автор: 

Забодалова Людмила Александровна

Тип роботи: 

Докторская

Рік: 

2000

Артикул:

1000299944

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Рациональное использование составных частей молока при выработке мягких кислотно-сычужных сыров
• Разработка технологии новых видов вареных колбас на основе региональных сырьевых ресурсов
• Разработка технологии молочных продуктов функционального назначения с лактитолом
• Обоснование и разработка технологии рыбных паштетов с соевой белковой пастой
• Разработка технологии баранины вареной в оболочке с использованием молочно-белкового комплекса
• Теоретические и практические аспекты создания комбинированных мясных продуктов на основе образования комплексов мясными и растительными белками
• Разработка технологии плодово-ягодных экстрактов с целью их использования в производстве молочных продуктов
• Разработка биотехнологии концентратов галактоолигосахаридов из лактозосодержащего сырья
• Разработка биотехнологии бифидоактивных кормовых добавок на основе молочного белково-углеводного сырья
• Исследование и разработка технологии структурированных молочно-яичных напитков с использованием белково-углеводного сырья