Ви є тут

Биотехнология комбинированных молочных продуктов с использованием компонентов сои

Автор: 

Забодалова Людмила Александровна

Тип роботи: 

Докторская

Рік: 

2000

Артикул:

1000299944

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Научное обоснование и разработка технологии хитозансодержащих функциональных продуктов из водных биоресурсов
• Разработка технологии кисломолочных напитков с использованием концентрата сывороточных белков, полученного методом ультрафильтрации
• Изучение особенностей мясного сырья, полученного от свиней отечественной и датской селекции в условиях промышленных комплексов
• Исследование и разработка технологии взбивных продуктов на основе цельного молока с использованием растительного сырья
• Разработка ресурсосберегающей технологии сухого бифидогенного кормового концентрата на основе молочной сыворотки
• Исследование и разработка технологии производства тонизирующих молочных напитков
• Разработка технологии мясопродуктов функционального назначения с использованием молочных белково-углеводных концентратов
• Разработка и исследование технологии производства сливочного масла с использованием растительных пигментов
• Разработка технологии белково-углеводно-жировых эмульсий на основе экструдированной пшеничной муки и их применение в производстве фаршевых мясных изделий
• Исследование сезонных изменений состава молока и разработка способов совершенствования технологии творога