Ви є тут

Биотехнология комбинированных молочных продуктов с использованием компонентов сои

Автор: 

Забодалова Людмила Александровна

Тип роботи: 

Докторская

Рік: 

2000

Артикул:

1000299944

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Обоснование компонентного состава и разработка технологии функциональных мясопродуктов с профилактическими свойствами
• Разработка технологии приготовления молочно-жировых вафельных начинок на основе сухого обезжиренного молока, кондитерского жира и интенсивных подсластителей
• Разработка технологии функциональных напитков на основе биологически активных компонентов молока и фруктовых соков
• Разработка технологии кисломолочных напитков с использованием белков растительного происхождения
• Разработка технологии получения активированных семян пшеницы с целью использования в производстве молочных продуктов
• Разработка технологии плодово-ягодных экстрактов с целью их использования в производстве молочных продуктов
• Разработка технологии бифидосодержащих кисломолочных продуктов с длительным сроком хранения
• Формирование и исследование свойств кисломолочных напитков с использованием дикорастущих целебных трав
• Разработка технологии кормовых рыбных автолизатов с использованием ферментного комплекса внутренних органов промысловых рыб Волго-Каспийского бассейна
• Разработка и исследование технологии функционального сливочно-растительного спреда с использованием эмульгаторов комплексных свойств