Ви є тут

Разработка и исследование технологии производства сливочного масла с использованием растительных пигментов

Автор: 

Костина Наталья Геннадьевна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

1999

Кількість сторінок: 

158

Артикул:

1000253446

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Исследование и разработка технологии йогуртных продуктов с препаратами из пантов марала
• Использование каротиноидосодержащего растительного сырья в технологии вареных колбас
• Разработка технологии закваски бифидобактерий для хлебопекарного производства
• Изучение фаговой ситуации на сыродельных заводах Республики Беларусь и усиление защиты заквасочной микрофлоры сыров с низкой температурой второго нагревания
• Разработка технологии получения хондроитинсульфата из гидробионтов Баренцева моря и изучение его физико-химических свойств
• Теория и практика производства мясных продуктов биокоррегирующего действия путем системного управления трофологической цепью от поля до потребителя
• Исследование свойств микроорганизмов Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus и разработка тест-системы для их идентификации
• Научные и практические аспекты технологии выделения пищевых компонентов из молочной сыворотки и молочных смывных вод
• Разработка и обоснование технологии пресервов из осьминога
• Разработка продуктов на основе рыбных фаршей для функционального питания