Ви є тут

Разработка и исследование технологии производства сливочного масла с использованием растительных пигментов

Автор: 

Костина Наталья Геннадьевна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

1999

Кількість сторінок: 

158

Артикул:

1000253446

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Технологические, биологические особенности и мясные качества баранчиков цигайской породы в зависимости от сроков убоя
• Разработка технологии молочно-белкового концентрата и его использование при производстве мясных продуктов
• Об использовании молочнокислых бактерий и природных сорбентов для получения препарата профилактического назначения
• Разработка метода идентификации видовой принадлежности мясных и растительных ингредиентов на основе полимеразной цепной реакции в режиме реального времени
• Обоснование принципов использования функционально-технологических добавок при производстве пресервов из сельди
• Влияние различных способов технологической обработки рыбы на содержание в ней ртути. диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
• Разработка технологий пищевых эмульсий на основе рыбных бульонов
• Теоретическое обоснование и практическая реализация технологии производства соево-молочных концентратов
• Создание нового поколения технологий консервов на базе ферментативной модификации и тиндализации говядины различного морфологического состава
• Разработка технологии молочно-белковых паст с продуктами пчеловодства