Ви є тут

Научные и практические аспекты увеличения срока хранения сухого обезжиренного молока

Автор: 

Дубова Екатерина Анатольевна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2012

Артикул:

1005510059

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Применение соевых муки и текстурата в технологии мясных быстрозамороженных рубленых полуфабрикатов
• Разработка и исследование технологии сливочно-растительного спреда с использованием продуктов переработки кокоса
• Разработка технологии мясных кусковых консервов из говядины в мягкой полимерной таре
• Биохимическая и технологическая оценка молозивного масла при производстве консервов для детского питания
• Разработка технологии и аппаратурного оформления производства концентрированных плодово-ягодных экстрактов для молочной промышленности
• Физико-химические аспекты и научное обоснование технологий сырных продуктов с растительными жирами
• Научное обоснование комплекса технологий пищевых продуктов из маломерных гидробионтов и вторичного сырья
• Разработка технологии использования вторичного сырья конины в производстве полуфабрикатов
• Изучение синерезиса гидроколлоидов, используемых в технологии мясопродуктов
• Исследование и разработка технологии взбивных продуктов на основе цельного молока с использованием растительного сырья