Ви є тут

Разработка научно-обоснованных критериев оценки и требований к качеству баранины, полученной от овец новых генотипов, разводимых в Поволжье

Автор: 

Данилова Любовь Витальевна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1998

Артикул:

1000204324

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии стерилизованного молока, обогащенного ангиогенином
• Разработка ресурсосберегающей технологии производства твердого сычужного сыра отечественный с повышенной пищевой и биологической ценностью
• Теоретическое обоснование и практическая реализация системы мониторинга микробиологических рисков в сыроделии
• Научно-практические аспекты совершенствования технологии мясопродуктов на основе реализации функционально-технологических свойств сырья
• Физико-химические свойства, пищевая и биологическая ценность импортного мяса в производстве отечественных мясопродуктов
• Биотехнология мягкого кислотно-сычужного сыра, обогащенного концентратом сывороточных белков
• Разработка технологии аналоговых продуктов из водных биоресурсов Северного бассейна
• Исследование и разработка технологии комбинированных термокислотных сыров
• Разработка технологии паштета, содержащего протеазный гидролизат гороха
• Научные и практические аспекты разработки новой группы сыров с использованием органических структурообразователей