Вы здесь

Разработка научно-обоснованных критериев оценки и требований к качеству баранины, полученной от овец новых генотипов, разводимых в Поволжье

Автор: 

Данилова Любовь Витальевна

Тип работы: 

Кандидатская

Год: 

1998

Артикул:

1000204324

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Применение белковых препаратов чечевицы в технологии мясных продуктов
• Разработка технологии мягкого кислотно-сычужного сыра с чеддеризацией и плавлением сырной массы
• Разработка технологии молочных продуктов функционального назначения с лактитолом
• Разработка технологии кисломолочного продукта с использованием пропионовокислых бактерий
• Разработка физико-химических основ технологии лактулозы
• Разработка и исследование технологии творожных продуктов с отрубями пшеницы
• Научное и экспериментальное обоснование технологии ферментированных молокосодержащих продуктов
• Разработка технологии натурального сыра с использованием ферментированного концентрата молочной сыворотки
• Научное обоснование и практические аспекты создания технологий мясопродуктов с учетом региональных особенностей Забайкалья
• Исследование и разработка технологии низкотемпературного консервирования заквасок термофильных молочнокислых микроорганизмов