Вы здесь

Биотехнология комбинированных молочных продуктов с использованием компонентов сои

Автор: 

Забодалова Людмила Александровна

Тип работы: 

Докторская

Год: 

2000

Артикул:

1000299944

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Разработка технологии паштетов для функционального питания людей, предрасположенных к сердечно-сосудистым патологиям
• Разработка технологии кулинарной продукции из рыбного и молочного сырья с использованием биомодифицированной соевой окары
• Исследование струйного способа инъецирования многокомпонентных рассолов в мясопродукты
• Разработка технологической схемы разделки оленины
• Разработка рациональной технологии сиропа лактозы и ее производных из молочной сыворотки
• Разработка технологии икры лососевой зернистой с использованием молочной сыворотки
• Разработка специализированных вареных колбасных изделий с использованием минерально-органической добавки
• Разработка и исследование роторного распылительного скруббера для улавливания пылей пищевых продуктов
• Разработка теоретической модели вязкости для сложных систем и ее практическое применение в молочной промышленности
• Разработка технологии вареной колбасы с использованием комплексной пищевой добавки консервирующего действия