Ви є тут

Исследование и разработка технологии производства тонизирующих молочных напитков

Автор: 

Крупин Алексей Владимирович

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2001

Кількість сторінок: 

182

Артикул:

1000313721

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка вибрационного смесительного агрегата с направленной организацией материальных потоков для получения комбинированных продуктов
• Разработка технологии варено-копченых продуктов из свинины, обогащенных селеном
• Совершенствование технологии производства пищевых продуктов с использованием роторного распылительного испарителя
• Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием белково-углеводного концентрата Лактобел ЭД
• Разработка комплексных биологически активных добавок с очищающим эффектом и их применение в функциональных мясорастительных консервах
• Разработка и исследование технологии производства сбивного полуфабриката на молочно-растительной основе
• Обоснование принципов технологии рыбных продуктов при использовании дифференцированных жидких коптильных сред
• Разработка технологии охлажденной рыбы с использованием электрохимически активированных растворов хлористого натрия (ЭХА-воды)
• Разработка технологии специализированных мясопродуктов для питания спортсменов
• Разработка технологии белковой добавки, обогащенной цинком