Ви є тут

Исследование и разработка технологии производства тонизирующих молочных напитков

Автор: 

Крупин Алексей Владимирович

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2001

Кількість сторінок: 

182

Артикул:

1000313721

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Исследование возможности использования каротинсодержащих экстрактов из тыквы в производстве сливочных кремов
• Разработка технологии длительного хранения алжирских полумягких сортов фиников при отрицательных температурах
• Исследование и разработка биотехнологии кисломолочных напитков, обогащенных бифидобактериями и пшеничными зародышевыми хлопьями
• Разработка биотехнологии сырых ферментированных колбас с использованием стартовых баккультур и коптильного ароматизатора
• Изучение протеомных изменений мышечной ткани свинины под воздействием технологических факторов
• Выделение компонентов творожной сыворотки наноматериалами на основе полиакриламида
• Разработка технологии нового йодированного кисломолочного продукта и прифермского цеха-модуля для производства функциональных продуктов
• Разработка технологии мясопродуктов категории Халяль с использованием растительных масел и молочного белково-углеводного концентрата Лактобел-ЭД
• Обоснование и разработка новой технологии консервов из головоногих моллюсков
• Теория и практика повышения устойчивости жировой фазы консервов на молочной основе общего и специального назначения