Вы здесь

Разработка и исследование технологии очистки воды для производства восстановленных молочных продуктов

Автор: 

Иванова Людмила Анатольевна

Тип работы: 

кандидатская

Год: 

2001

Количество страниц: 

113

Артикул:

1000313720

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Применение белковых препаратов чечевицы в технологии мясных продуктов
• Обоснование и разработка технологии икры лососевой зернистой из мороженых ястыков
• Системность обеспечения стабильного качества мясной продукции через управляющие воздействия по технологической цепи на примере вареных колбасных изделий
• Получение микропартикулята сывороточных белков и его применение в технологии низкокалорийного мороженого
• Разработка технологии малосоленых пресервов из балтийской сельди с использованием ВАД
• Разработка технологии кисломолочных напитков с бифидогенными свойствами и иммуностимулирующим действием
• Исследование и разработка технологии сливочно-растительного спреда с использованием гидроколлоидов
• Научное обоснование и создание инновационных технологий изготовления продуктов из гидробионтов Арктического региона
• Разработка симбиотической закваски на основе кефирных грибков для хлебопекарного производства
• Исследование и разработка технологии хлеба на основе применения молочной сыворотки и ферментированных пшеничных отрубей