Ви є тут

Обоснование и разработка технологии икры лососевой зернистой из мороженых ястыков

Автор: 

Хамзина Александра Камилевна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2012

Артикул:

1005521115

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии молочных продуктов функционального назначения с лактитолом
• Разработка технологии рыбных консервов в кремообразных соусах холодного способа приготовления
• Влияние различных способов технологической обработки рыбы на содержание в ней ртути. диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
• Усовершенствование технологии производства деликатесной колбасы типа Суджук
• Комплексная оценка нутриентной адекватности пищевого сырья, как технологического объекта повышения качества поликомпонентных продуктов детского питания
• Научно-практические аспекты совершенствования технологии мясопродуктов на основе реализации функционально-технологических свойств сырья
• Теория и практика производства мясных продуктов биокоррегирующего действия путем системного управления трофологической цепью от поля до потребителя
• Исследование и разработка технологии мягких сыров с черноплодной рябиной
• Разработка технологии охлажденной рыбы с использованием электрохимически активированных растворов хлористого натрия (ЭХА-воды)
• Исследование и разработка технологии термокислотных сыров с пшеничными зародышевыми хлопьями