Вы здесь

Обоснование и разработка технологии икры лососевой зернистой из мороженых ястыков

Автор: 

Хамзина Александра Камилевна

Тип работы: 

Кандидатская

Год: 

2012

Артикул:

1005521115

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Микробиологические аспекты низкотемпературного хранения сыров
• Разработка технологии закваски бифидобактерий для хлебопекарного производства
• Разработка технологии продуктов быстрого приготовления для спасателей
• Обоснование принципов технологии рыбных продуктов при использовании дифференцированных жидких коптильных сред
• Разработка технологии бифидосодержащих молочных продуктов с использованием кедрового шрота
• Разработка модифицированного упаковочного материала с антимикробными свойствами для молочных продуктов
• Исследование и разработка технологии мясных продуктов, обогащенных препаратами витаминов и пищевой костной муки
• Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием белково-углеводного концентрата Лактобел ЭД
• Исследование и разработка технологии хлеба на основе применения молочной сыворотки и ферментированных пшеничных отрубей
• Разработка технологии охлажденной рыбы с использованием электрохимически активированных растворов хлористого натрия (ЭХА-воды)