Вы здесь

Обоснование и разработка технологии икры лососевой зернистой из мороженых ястыков

Автор: 

Хамзина Александра Камилевна

Тип работы: 

Кандидатская

Год: 

2012

Артикул:

1005521115

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Биохимическое обоснование технологии производства гидролизата из рапаны в связи с использованием его в технологии рыбных продуктов
• Разработка технологии гидролизатов и новых белковых продуктов из дальневосточных двустворчатых моллюсков
• Разработка рецептур и технологии мягких сыров без созревания с использованием продуктов переработки сои
• Разработка технологии сухой гранулированной молочной сыворотки методом окатывания
• Разработка технологии варено-копченой колбасы с использованием молочнокислых микроорганизмов
• Разработка и обоснование технологии обогащенного творога
• Разработка технологии биойогурта, обогащенного лактоферрином
• Регулирование технологических свойств и санитарно-гигиенических показателей коптильных препаратов типа Жидкого дыма при производстве пресервов в масле
• Изучение закономерностей синтеза и разработка технологии концентрата наночастиц нульвалентного селена для новых профилактических продуктов
• Разработка технологии кисломолочных напитков смешанного сырьевого состава, обогащенных биологически активными веществами