Ви є тут

Разработка технологии охлажденной рыбы с использованием электрохимически активированных растворов хлористого натрия (ЭХА-воды)

Автор: 

Мелехин Дмитрий Владимирович

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2000

Артикул:

1000282561

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Обоснование и разработка технологии фаршевых полуфабрикатов из мяса кальмаров
• Исследование ферментативного свертывания композиционных смесей и разработка технологии сырного продукта
• Теоретическое обоснование и практическая реализация технологии производства соево-молочных концентратов
• Научно-практические аспекты разработки и применения упаковочных материалов с проектируемым комплексом качества и безопасности для молока и молочной продукции
• Разработка технологии комплексного антимикробного препарата на основе наночастиц серебра для защиты поверхности варено-копченых колбасных изделий
• Разработка технологии кисломолочных напитков обогащенных пребиотическими веществами
• Разработка экструдированных комбинированных белковых продуктов на основе мясного коллагенсодержащего и растительного сырья
• Исследование и разработка технологии эмульгированных продуктов на молочносоевой основе
• Разработка режима охлаждения при кристаллизации лактозы в сгущенных молочных и молокосодержащих консервах с сахаром
• Разработка технологии кисломолочного биопродукта для функционального питания