Вы здесь

Разработка безреагентной технологии лактулозы на основе электроактивирования лактозосодержащего сырья

Автор: 

Суржикова Ольга Борисовна

Тип работы: 

кандидатская

Год: 

1999

Количество страниц: 

182

Артикул:

1000237192

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Разработка технологии концентратов гидролизованной лактозы на основе пермеата молочной сыворотки
• Разработка технологии комплексной переработки красных водорослей-агарофитов родов Gracilaria, Gracilariopsis, Gelidium
• Обоснование и разработка технологии супов рыбных стерилизованных для питания детей раннего и дошкольного возраста
• Научно-практические основы технологий комплексной переработки маломерных гидробионтов и вторичного сырья от разделки рыб
• Разработка технологии и исследование копченых сыров с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы
• Исследование и разработка технологии фризерованных молочных продуктов с использованием растительного сырья
• Исследование и разработка технологии сыра Катунский
• Разработка технологии стерилизованных мясных консервов с повышенной устойчивостью к абиогенной порче
• Разработка технологии вареной колбасы с использованием структурированной композиции на основе плазмы крови убойных животных
• Разработка технологии переработки творожной сыворотки с ультрафильтрацией на аппаратах рулонного типа