Ви є тут

Разработка технологии формованных продуктов из говядины с использованием ферментного препарата

Автор: 

Федонин Михаил Юрьевич

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

132

Артикул:

1000237596

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии молочного белково-углеводного концентрата Лакт-ОН с применением элементов системы ХАССП
• Разработка технологии лечебных консервов для детского питания из мяса цыплят с использованием минерально-белковой добавки
• Разработка технологии молочно-белкового концентрата и его использование при производстве мясных продуктов
• Теоретическое обоснование и практическая реализация технологии производства соево-молочных концентратов
• Исследование и разработка технологии плавленого сыра с использованием коллагенсодержащего сырья
• Разработка кисломолочного продукта для питания детей школьного возраста
• Разработка технологии формованной рыбной продукции холодного копчения
• Свойства и применение препаратов серии Витацель в технологии мясных продуктов
• Разработка консервированного полнорационного корма для собак с коррекцией дисбалланса рациона БМВД
• Разработка технологии вареной колбасы с использованием структурированной композиции на основе плазмы крови убойных животных