Ви є тут

Разработка технологии формованной рыбной продукции холодного копчения

Автор: 

Одинцова Татьяна Сергеевна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1999

Артикул:

1000206725

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Научное обоснование и практическая реализация технологий молочных продуктов с использованием семян сосны кедровой сибирской
• Разработка деликатесных продуктов детского питания из мяса свиней, выращенных с применением новых кормовых добавок
• Разработка технологии баранины вареной в оболочке с использованием молочно-белкового комплекса
• Исследование и разработка технологии эмульгированных продуктов на молочносоевой основе
• Разработка технологии малосоленой продукции из лососевых рыб с хитозаном
• Интенсификация технологий молочных продуктов на основе газожидкостных дисперсных систем и молочно-белковых концентратов
• Разработка технологии молочно-растительных пастообразных биопродуктов
• Совершенствование технологии сгущенных молочных консервов с сахаром с целью повышения стойкости продуктов
• Создание поликомпонентных консервов на основе свинины, нутриентно адекватных специфике питания детей раннего возраста
• Теоретическое обоснование и практическая реализация технологии сыров, созревающих в полимерных пленках