Ви є тут

Разработка технологии формованной рыбной продукции холодного копчения

Автор: 

Одинцова Татьяна Сергеевна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1999

Артикул:

1000206725

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии мясопродуктов категории Халяль с использованием растительных масел и молочного белково-углеводного концентрата Лактобел-ЭД
• Разработка технологии и управление качеством вареных колбас, обогащенных селеном
• Разработка и обоснование технологии обогащенного творога
• Исследование и разработка технологии мясных продуктов, обогащенных препаратами витаминов и пищевой костной муки
• Исследование антиоксидантной активности фитодобавок флавоноидной природы в молочном жире пищевых продуктов при холодильном хранении
• Разработка способов активации ферментов с использованием молочной сыворотки
• Получение экологически безопасных мясопродуктов при откорме крупного рогатого скота
• Обоснование и разработка технологии икры лососевой зернистой из мороженых ястыков
• Разработка технологии геродиетических колбасных изделий, обогащенных биологически активными ингредиентами из свиных ножек
• Разработка и исследование технологии кисломолочных напитков с использованием мелиссы лекарственной