Ви є тут

Исследование и разработка технологии плавленого сыра с использованием коллагенсодержащего сырья

Автор: 

Кушевская Раиса Темирболатовна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

125

Артикул:

1000270575

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии комплексного использования конины и продуктов ее убоя с применением биотехнологических и физических методов обработки
• Разработка технологии концентрирования растворов студнеобразующих веществ вымораживанием
• Научные и практические аспекты разработки технологий обогащенных молочных продуктов с бифидогенными свойствами и иммуностимулирующим действием
• Разработка технологии биойогурта, обогащенного лактоферрином
• Исследование и разработка технологии сливочно-растительного спреда с использованием гидроколлоидов
• Исследование и разработка сорбционной технологии подготовки экологически чистой воды для производства восстановленного молока
• Разработка технологии обогащенного творожного продукта с учетом потребительских предпочтений
• Развитие научных основ и практические решения совершенствования технологий, повышения качества и расширения ассортимента молочных консервов
• Разработка биотехнологии синбиотического концентрата функционального назначения
• Биохимическое обоснование технологии производства гидролизата из рапаны в связи с использованием его в технологии рыбных продуктов