Ви є тут

Разработка технологии кисломолочного напитка с применением углеводной корректирующей добавки

Автор: 

Тимошина Инна Владимировна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1999

Артикул:

1000217234

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии слабоалкогольных медовых напитков с использованием молочной сыворотки
• Разработка технологии комплексного использования конины и продуктов ее убоя с применением биотехнологических и физических методов обработки
• Исследование и разработка технологии соленых изделий из свинины с использованием соевого концентрата
• Разработка технологии геродиетических колбасных изделий, обогащенных биологически активными ингредиентами из свиных ножек
• Разработка технологии комбинированных плавленых сыров с использованием ржаных отрубей
• Исследование качества сырья и разработка технологии продуктов из мяса цыплят-бройлеров, выращенных с использоваием природных цеолитов
• Разработка технологии продуктов быстрого приготовления для спасателей
• Разработка технологии биойогурта, обогащенного лактоферрином
• Разработка технологий малосоленой пастообразной продукции из горбуши и некондиционной икры минтая с применением протеаз
• Разработка технологии варено-копченых колбас из электростимулированных говядины и свинины с применением повышенных температур и вакуум-перемешивания фарша