Ви є тут

Разработка технологии кисломолочного напитка с применением углеводной корректирующей добавки

Автор: 

Тимошина Инна Владимировна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1999

Артикул:

1000217234

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии варено-копченых продуктов из свинины, обогащенных селеном
• Разработка технологии кисломолочных напитков с пребиотическими свойствами
• Исследование и разработка технологии инактивации микрофлоры на поверхности сыров в период созревания
• Разработка инновационных технологий пребиотических концентратов на основе вторичного молочного сырья
• Оценка качества и санитарно-микробиологических критериев безопасности стабилизированных сосисок при длительном хранении
• Разработка технологии продуктов быстрого приготовления для спасателей
• Исследование процесса пенообразования молока
• Разработка рубленых полуфабрикатов из конины для функционального назначения
• Разработка и исследование технологии очистки воды для производства восстановленных молочных продуктов
• Совершенствование технологии рыбных колбас с использованием природных веществ с антиоксидантными свойствами