Ви є тут

Разработка инновационных технологий пребиотических концентратов на основе вторичного молочного сырья

Автор: 

Лодыгин Алексей Дмитриевич

Тип роботи: 

Докторская

Рік: 

2012

Артикул:

338675

179 грн

Додати в кошик

Рекомендовані дисертації

• Рациональная технология переработки баранины от взрослых овцематок
• Разработка и исследование непрерывнодействующего смесительного агрегата центробежного типа для получения сухих и увлажненных комбинированных продуктов
• Обоснование и разработка технологии получения некоторых биологически активных соединений из гидробионтов Баренцева моря
• Оптимизация режимов стерилизации рыбных консервов по показателям пищевой ценности
• Разработка безреагентной технологии лактулозы на основе электроактивирования лактозосодержащего сырья
• Обоснование и разработка технологии супов рыбных стерилизованных для питания детей раннего и дошкольного возраста
• Разработка метода идентификации видовой принадлежности мясных и растительных ингредиентов на основе полимеразной цепной реакции в режиме реального времени
• Совершенствование технологии сгущенных молочных консервов с сахаром с целью повышения стойкости продуктов
• Разработка и исследование технологии производства комбинированных молочных жиросодержащих продуктов с кедровым орехом
• Разработка технологии кисломолочного биопродукта для функционального питания