Ви є тут

Разработка метода идентификации видовой принадлежности мясных и растительных ингредиентов на основе полимеразной цепной реакции в режиме реального времени

Автор: 

Фомина Татьяна Алексеевна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2012

Артикул:

1005470592

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Влияние режимов замораживания, хранения и дефростации сырья (сычужных сыров) на качество плавленого сыра
• Разработка биотехнологии синбиотического концентрата функционального назначения
• Разработка продуктов на основе рыбных фаршей для функционального питания
• Исследование и разработка технологии производства кумыса жирного из коровьего молока
• Исследование процесса охлаждения в пластинчатых маслообразователях с целью совершенствования их конструкции и технологических параметров работы
• Исследование и разработка мягкого кислотно-сычужного сыра из смеси натурального и сухого обезжиренного молока
• Разработка технологии кисломолочного продукта с полисорбом
• Разработка технологии концентрирования растворов студнеобразующих веществ вымораживанием
• Совершенствование технологии соленых изделий из PSE мяса свинины с применением комбинированных рассолов и массирования
• Методология комплексной оценки качества пищевых добавок и обоснование их адекватного применения в мясной промышленности