- Київ+380960830922
Ви є тут
Введіть ключові слова для пошуку дисертацій:
Разработка технологии варено-копченой колбасы с использованием молочнокислых микроорганизмов
Тип роботи:
Кандидатская
Рік:
1999
Артикул:
1000225642 179 грн
Рекомендовані дисертації
- Микроэлементный состав молока и его влияние на качество костромского сыра
- Разработка технологических параметров распылительной сушки биологически активной добавки Биобактон-С на основе культуры ацидофильной палочки
- Исследование и разработка биотехнологии подготовки молока при выработке кислотно-сычужных сыров
- Изучение синерезиса гидроколлоидов, используемых в технологии мясопродуктов
- Разработка технологии консервов на рыбной основе для питания детей раннего возраста с задаваемыми структурой и комплексом показателей пищевой адекватности
- Качество и стойкость в хранении сгущенного молока с сахаром в зависимости от бактериальной обсемененности молока
- Совершенствование технологии производства пищевых продуктов с использованием роторного распылительного испарителя
- Разработка биотехнологии синбиотического концентрата функционального назначения
- Разработка специализированных вареных колбасных изделий с использованием минерально-органической добавки
- Совершенствование технологии рыбомучных кулинарных изделий повышенной пищевой ценности