Ви є тут

Совершенствование технологии производства пищевой молочной кислоты из различного углеводсодержащего сырья, в том числе молочной сыворотки

Автор: 

Гаджиев Эйлер Алиевич

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2000

Артикул:

1000292775

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии стерилизованного молока, обогащенного ангиогенином
• Разработка технологии извлечения и рационального использования компонентов молока из сточных вод молочных предприятий
• Разработка инновационных технологий пребиотических концентратов на основе вторичного молочного сырья
• Разработка технологии молочного белково-углеводного концентрата Лакт-ОН с применением элементов системы ХАССП
• Исследование антиоксидантной активности фитодобавок флавоноидной природы в молочном жире пищевых продуктов при холодильном хранении
• Исследование и разработка технологии ферментированных молочных напитков с повышенным содержанием янтарной кислоты
• Разработка состава и технологии геропротекторных продуктов на молочной основе
• Разработка технологии комплексного использования боенской крови
• Разработка рецептур и технологии пастообразного продукта на основе сухого обезжиренного молока и растительных компонентов
• Совершенствование технологии сырокопченых колбас на основе оценки барьерных значений показателей качества