Ви є тут

Прогнозирование и контроль качества сыров голландской группы

Автор: 

Мороз Михаил Николаевич

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

128

Артикул:

1000306041

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Теоретические и практические аспекты создания поликомпонентных продуктов питания на мясной основе
• Разработка технологии консервирования хитинсодержащих отходов переработки ракообразных
• Разработка технологии консервов из рыб с высоким содержанием влаги
• Разработка рецептур и технологии пастообразного продукта на основе сухого обезжиренного молока и растительных компонентов
• Разработка технологии геродиетических колбасных изделий, обогащенных биологически активными ингредиентами из свиных ножек
• Физико-химические аспекты и научное обоснование технологий сырных продуктов с растительными жирами
• Разработка технологии кисломолочного напитка с применением углеводной корректирующей добавки
• Исследование и разработка технологии сливочно-растительного спреда с использованием гидроколлоидов
• Разработка технологии паштета, содержащего протеазный гидролизат гороха
• Изучение закономерностей синтеза и разработка технологии концентрата наночастиц нульвалентного селена для новых профилактических продуктов