Ви є тут

Разработка способов активации ферментов с использованием молочной сыворотки

Автор: 

Сергеева Ирина Юрьевна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2002

Кількість сторінок: 

168

Артикул:

237191

179 грн

Додати в кошик

Рекомендовані дисертації

• Разработка продуктов спортивного питания на основе молочной сыворотки
• Разработка технологии консервов из антарктической креветки, криля
• Теоретические и экспериментальные исследования закономерностей формирования сырных продуктов с использованием растительного сырья
• Разработка технологии икры лососевой зернистой с использованием молочной сыворотки
• Разработка биотехнологии сырых ферментированных колбас с использованием стартовых баккультур и коптильного ароматизатора
• Свойства и применение диетической соли в производстве функциональных продуктов питания
• Научное обоснование и промышленная реализация инновационных технологий санитарной обработки оборудования в молочной промышленности
• Разработка технологии мясных рубленых полуфабрикатов с кальцийсодержащими композициями животных белков
• Обоснование и разработка технологии полуфабрикатов из рыбы и кальмара, предназначенных для питания детей дошкольного и школьного возраста
• Разработка сухих гранулированных кормов для домашних животных с использованием вторичного сырья птицеперерабатывающей промышленности