Ви є тут

Получение коптильных препаратов и их применение в технологии копчения гидробионтов

Автор: 

Ким Эдуард Николаевич

Тип роботи: 

Докторская

Рік: 

1998

Артикул:

1000212363

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка продуктов на основе рыбных фаршей для функционального питания
• Разработка технологии молочно-фруктовых напитков с регулируемой кислотностью
• Исследование сезонных изменений состава молока и разработка способов совершенствования технологии творога
• Степень прокопченности рыбы горячего и холодного копчения по содержанию фенольных компонентов
• Разработка технологии мясопродуктов из свинины с применением низковольтной многоэлектродной стимуляции
• Исследование и разработка технологии пенообразователя из плазмы свиной крови
• Разработка технологии консервирования хитинсодержащих отходов переработки ракообразных
• Разработка технологии нового йодированного кисломолочного продукта и прифермского цеха-модуля для производства функциональных продуктов
• Разработка технологии мясных кусковых консервов из говядины в мягкой полимерной таре
• Разработка технологии кулинарных продуктов из осьминога с использованием кожи