Ви є тут

Разработка технологии мясопродуктов из свинины с применением низковольтной многоэлектродной стимуляции

Автор: 

Скрицкий Анатолий Александрович

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1998

Артикул:

1000207238

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Свойства и применение диетической соли в производстве функциональных продуктов питания
• Разработка и исследование технологии производства кисломолочных десертов с продуктами переработки облепихи и черной смородины
• Разработка и исследование роторно-пульсационного аппарата для получения комбинированных продуктов питания на молочной основе
• Совершенствование технологии сырокопченых колбас на основе оценки барьерных значений показателей качества
• Разработка и исследование технологии молочно-белковой пасты, обогащенной йодом
• Кристаллизация лактозы в производстве молочных продуктов
• Совершенствование технологии производства пищевых продуктов с использованием роторного распылительного испарителя
• Исследование и разработка технологии пастеризованного сыра на основе творога
• Научное обоснование и промышленная реализация комплексных подходов к совершенствованию качества продуктов детского питания на мясной основе
• Разработка технологий малосоленой пастообразной продукции из горбуши и некондиционной икры минтая с применением протеаз