Ви є тут

Разработка технологии мясопродуктов из свинины с применением низковольтной многоэлектродной стимуляции

Автор: 

Скрицкий Анатолий Александрович

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1998

Артикул:

1000207238

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Совершенствование технологии получения D(+)-глюкозамина на основании изучения кинетических закономерностей кислотного гидролиза хитина
• Совершенствование технологии вареных колбас с белково-жировыми композициями
• Теоретическое обоснование и исследование закономерностей селективного липолиза в натуральных сырах
• Разработка технологии биойогурта, обогащенного лактоферрином
• Исследование и разработка технологии плавленых сырных продуктов с использованием овощного сырья
• Растворимость и кристаллизация лактозы в многокомпонентных системах молочного производства
• Разработка и исследование технологии творожных продуктов с отрубями пшеницы
• Исследование и разработка технологии низкотемпературного хранения сыров
• Разработка технологии комплексной переработки красных водорослей-агарофитов родов Gracilaria, Gracilariopsis, Gelidium
• Разработка сухих основ из продуктов разделки рыб для производства продуктов питания быстрого приготовления